Veggieloggie is een vegetarisch weblog met recepten. Elk recept is geïnspireerd op evenementen, gebruiken en feesten van verschillende culturen, geloven, landen of groeperingen. Meer info ? Mail: veggieloggie@gmail.comGearchiveerd onder: recepten, vaderdag | Tags: alcohol, bloemkoolschotel, Doperwten, recept, saus, vaderdag, vegetarisch, witbier
Ik wilde een leuk vaderdagrecept bedenken en toen dacht ik aan bier. Waar ik niet aan dacht is dat vaders meestal kinderen hebben. En kinderen en bier is geen goede combinatie. Mocht je oudere kinderen hebben dan maakt het natuurlijk niet uit. En ik denk ook dat een groot gedeelte van de alcohol verdampt tijdens de bereiding. Hier komt-ie:
Voor 4 personen
300 gr bloemkool
200 gr doperwten
4 eetlepels crème fraîche
2 eetlepels slagroom of kookroom
75 gram geraspte belegen kaas of Gruyère kaas
1 dl witbier
2 eetlepels fijngeknipte bladpeterselie
2 eetlepels boter
peper uit de molen en zout naar smaak
De oven op 200 graden Celsius voorverwarmen. De bloemkool en de doperwten even koken.
In een mengkom crème fraîche mengen met slagroom of kookroom en het bier. Goed mengen en de geraspte belegen kaas erdoor roeren. Op smaak brengen met peper en zout. Eventueel naar smaak een snufje nootmuskaat toevoegen. Dit ook nog even koken totdat de kaas smelt.
Een vuurvaste ovenschaal met boter besmeren, de bloemkool en de doperwten hierin rangschikken en het mengsel van kaas, room en bier gelijkmatig erover verdelen. In het midden van de oven plaatsen, tot de bovenkant gelijkmatig lichtbruin van kleur is geworden. Zo warm mogelijk serveren met gebakken aardappels.
Geef een reactie tot nu toe
Een reactie plaatsen
