Veggieloggie

Na de onafhankelijkheid van de twee Afrikaanse landen gaan we nog een Onafhankelijkheidsdag af. En dit keer van Wit-Rusland! Ik heb al een keer een Wit-Russisch nagerecht geplaatst en dat was een simpele appel in de oven met honing. En nu gaan we weer aan de slag met honing en het is ook simpel.

Je hebt nodig:

200 g gedroogd fruit, zoals abrikozen, cranberries en/of rozijnen
1.5 liter water
30 gr honing

Was het fruit 2 tot 3 keer met lauw water. Kook het dan in een ruime pan 20 a 30 minuten. 5 minuten voordat het klaar is, voeg je de honing toe. Laat het afkoelen en serveer het met wat ijs.