Veggieloggie is een vegetarisch weblog met recepten. Elk recept is geïnspireerd op evenementen, gebruiken en feesten van verschillende culturen, geloven, landen of groeperingen. Meer info ? Mail: veggieloggie@gmail.com
Braziliaanse maiscake
1 reactie tot nu toe
Een reactie plaatsen
20/10/2009, 14:01
Gearchiveerd onder: brunch, gebak, oven, recepten | Tags: Braziliaanse, cake, mais, maiscake, Oven, recept, vegetarisch, zoet
Gearchiveerd onder: brunch, gebak, oven, recepten | Tags: Braziliaanse, cake, mais, maiscake, Oven, recept, vegetarisch, zoet
Deze maiscake is heerlijk, maar je moet er goed op letten dat je het niet te vroeg uit de oven haalt. De eerste keer dat ik het maakte mislukte het.
Voor 1 cake
325 gr mais uit blik
100 gr zachte boter
125 gr volkorenbloem
3 eieren, losgeklopt
4 dl kokosmelk
1 el bakpoeder
400 gr fijne suiker
Zet de oven op 180 *C. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine of kom en meng tot het beslag glad is. Doe het mengsel in het bakblik. Bak de cake ongeveer 50 minuten. De cake is klaar als een breipen (of iets anders) die je in het midden prikt, er schoon uitkomt. Stort de cake op het rooster, laat hem afkoelen en snijd hem in plakken.
1 reactie tot nu toe
Een reactie plaatsen
Hallo,
Ik heb het laatst deze cake gemaakt, maar dit was een beetje mislukt. Na anderhalf uur in de oven op 180°C heb ik hem er toch maar uitgehaald.
De randen waren krokant, maar het middelste gedeelte zag er heel raar uit. Dit was wel hard, maar had een rare structuur. Dit was ook heel vettig, want het vet liep er gewoon langs de onderkant uit.
Heeft u misschien enige ideeën waardoor dit komt en kan u mij tips geven om dit de volgende keer beter te doen.
Groetjes, Silke
Reactie door silke 12/04/2011 @ 20:00