Veggieloggie


Koude avocadosoep
25/10/2009, 18:48
Filed under: recepten, soepen, voorgerecht | Tags: , , , , , , ,

Ik vind avocado’s lekker, maar als koude soep vond ik persoonlijk minder. Maar ik denk ook dat deze soep meer tot zijn recht komt in de zomer.

koude avocadosoep

Voor 4 personen

2 rijpe avocado’s, geschild, zonder pit en in stukken gesneden
halve liter volle melk
zout en cayennepeper
2 el limoensap

Doe de gehakte avocado in een blender. Voeg de melk toe en de zout en cayennepeper naar smaak. Als dit geblendeerd is doe je het zo’n 6 uur in de koelkast. Leg er een stuk huishoudfolie op het oppervlak van de soep om verkleuren te voorkomen. Als je het gaat serveren doe je er nog limoensap er doorheen en leg er een korianderblad op als versiering.


Geef een reactie so far
Plaats een reactie



Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s



%d bloggers liken dit: