Veggieloggie


Gebakken fruit in honingsaus

Het is jammer dat het nog steeds geen lekker weer is. Gisteren was ik op een barbeque/verjaardagsfeestje, heel gezellig maar heel koud. Als nagerecht hadden ze een fruitsalade gemaakt en dat heeft mij weer op een idee gebracht. Ik maak een warme variant met ander soort fruit. Serveer het met ijs naar keuze.

2 bananen, in schijfjes
lychees
perziken, in stukjes
ananasstukjes
ongezouten roomboter
1 dl water
2 el honing
2 el citroensap

Zet een diepe koekenpan op het vuur en laat de boter er in smelten. Doe al het fruit in de pan en bak ze even totdat de bananen zacht zijn geworden. Je kan zelf bepalen wat de hoeveelheid van het fruit is, zolang het nog in de pan past. Daarna zet je het vuur laag en doe je 1 dl water in de pan, de honing en het citroensap. Zet het vuur weer wat hoger en laat het 2 minuten koken. Doe alles dan in een bak waar het in kan afkoelen en zet het een uurtje in de koelkast. Als het afgekoeld is kan je het serveren. Het lekkerst met vanille of yoghurtijs.



Gedroogd fruit met honing
03/07/2009, 09:45
Filed under: nagerecht, recepten | Tags: , , , , ,

Na de onafhankelijkheid van de twee Afrikaanse landen gaan we nog een Onafhankelijkheidsdag af. En dit keer van Wit-Rusland! Ik heb al een keer een Wit-Russisch nagerecht geplaatst en dat was een simpele appel in de oven met honing. En nu gaan we weer aan de slag met honing en het is ook simpel.

gedroogd fruit

Je hebt nodig:

200 g gedroogd fruit, zoals abrikozen, cranberries en/of rozijnen
1.5 liter water
30 gr honing

gedroogd fruit met roomrijs

Was het fruit 2 tot 3 keer met lauw water. Kook het dan in een ruime pan 20 a 30 minuten. 5 minuten voordat het klaar is, voeg je de honing toe. Laat het afkoelen en serveer het met wat ijs.