Veggieloggie


Over de kook

Het is al een tijdje stil op mijn weblog, maar dat had een reden. Ik heb meegedaan aan het programma Over de kook en het was een geweldige ervaring, maar ook heel zwaar. Twee weken na de opnames heb ik geen zin meer gehad om te koken, ik was er even klaar mee. Maar nu kan ik er weer tegenaan en laat ik de draad nu maar weer oppakken.

Ik ben deze week te zien om 19.30u bij RTL 5, wie het programma nog niet kent, zie: Over de kook

De gerechten die ik heb gemaakt wordt de volgende dag op mijn weblog geplaatst. Vanavond zie je hoe ik mijn couscoustorentjes maak met yoghurt-kruidensaus, en hoe ze instorten. Meer ga ik niet verklappen en uiteraard ben ik zelf heel erg benieuwd hoe het gemonteerd is. Spannend !

Gr. Jonathan



Joods/vegetarische week
06/10/2009, 18:27
Filed under: nieuws | Tags: , , , , , ,

jewish food

Thema van deze week is de Joodse keuken, maar dan vegetarisch. Ik heb zelf geen enkel idee wat het precies inhoudt, maar weet wel dat het aan enkele regels verbonden is. Zaterdag 3 t/m vrijdag 9 oktober 2009 viert de Joodse gemeenschap de Soekot, Soekot (Sukkot) of Loofhuttenfeest is een Joods feest dat zeven dagen duurt, en waarbij herdacht wordt, dat de joden veertig jaren lang in hutten in de woestijn omzwierven.

Ik ga dus op onderzoek uit.



Tajine met bloemkool, venkel en erwten
26/09/2009, 13:12
Filed under: hoofdgerecht, koken, recepten | Tags: , , , , , , , ,

Mijn Tajine is gisteren kapot gegaan. Niet tijdens het koken maar er na, de deksel viel op de grond. Dat wordt een nieuwe kopen, want je kan er echt lekkere dingen mee maken.

tajine met bloemkool, venkel en erwten

Voor 4 personen, maar pas de hoeveelheden van de groenten aan de grootte van je Tajine.

1 middelgrote bloemkool in roosjes gesneden
1 middelgrote venkelknol, in de lengte gesneden en in vieren
250 gr aardappels
100 gr doperwten
100 gr tuinbonen
groene olijven
1 teen knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemalen witte peper
2 theelepels gemberpoeder
2 theelepels paprikapoeder
2 theelepels komijnpoeder
1 theelepel geelwortel, kurkuma
4 eetlepels olijfolie
500 ml warm water
zout
gehakte platte peterselie, hoeveelheid naar keuze
gehakte korianderblaadjes, hoeveelheid naar keuze
citroensap van een halve citroen

Leg de groenten op de bodem van een Tajine (of in een andere pan, je hoeft er eigenlijk geen Tajine voor te hebben maar is wel leuker) in de volgorde van de ingrediëntenlijst. Voeg de olijven en knoflook toe. Meng de specerijen met de olijfolie en toer er 250 ml warm water door. Giet dit over de groenten. Voeg zout naar smaak toe plus de gehakte peterselie en koriander. Knijp een halve citroen fijn boven de groenten en voeg nog 250 ml water toe. Doe de deksel op de pan, breng aan de kook, zet het vuur zo laag mogelijk en laat zachtjes koken tot de groenten gaar zijn.



Deze week: Koken met Kinderen

kinderen die koken

Hallo allemaal,

Aankomende vrijdag is het de Internationale Dag tegen Kinderarbeid, een goede gelegenheid om de kinderen te laten koken. Haha nee we laten ze niet koken, het worden recepten voor kinderen. Dit wordt voor mij een moeilijke week, ik heb geen kinderen dus dat wordt pittig. Heb je ideeën / recepten die je met mij en de rest wil delen. Reageer dan op dit bericht of mail naar veggieloggie@gmail.com .

Groentjes,

Jonathan