Veggieloggie


Tofusteak met groenten stir-fry
02/11/2009, 19:19
Filed under: hoofdgerecht, recepten, wok, wokken | Tags: , , , , , , , , ,

Voor mensen die tofu niet lekker vinden omdat het een smakelijkloos blok is, dan heb ik hier een recept dat je overtuigd raakt dat je iets lekkers van je tofu kan maken.

chinees

Voor 4 personen

200 gr. Tofu
1 dl. Donkere sojasaus
2 el. Five Spices poeder
1 el. vers gemalen peper
1 rode chillipeper
1 klein stukje gember
2 tenen knoklook
1 stronk paksoi
1 rode puntpaprika
150 gr. rijst
1 el. sesamzaadjes, geroosterd
zonnebloemolie
zout

Snijd blok tofu in brede plakken, marineer in de sojasaus en five spices poeder. Snijd de chillipeper, knoflook en gember in kleine stukjes. Snijd de paksoi in grove stukken en de paprika in kleine stukken.

Kook de rijst. Bestrooi de tofu aan beide zijden royaal met de peper. Verhit zonnebloemolie in koekenpan. Bak de tofu 4 minuten een beide zijden. Verhit zonnebloemolie in wok. Bak de chillipeper, knoflook en gember aan.
Voeg de paprika toe, en daarna de paksoi. Wok 2 minuten op hoog vuur en roer constant om.

Plaats de tofu, groenten op een bord en strooi er de sesamzaadjes over.



Eten in Singapore
23/04/2009, 16:10
Filed under: reizen | Tags: , , , , , , , , ,

Ik heb heel erg lekker gegeten in Singapore. Het is daar voor vegetariërs helemaal niet moeilijk om ergens eten te vinden, en ook niet voor een gemengd gezelschap. Soms staat er maar een optie op de kaart en dan moet je gewoon vragen wat ze nog meer hebben. Meestal kunnen ze nog een vegetarische variant maken van een ander gerecht. Heel flexibel allemaal. En ze kijken je niet raar aan als je er om vraagt dus dat is wel fijn.  Hieronder een paar foto’s van wat ik heb gegeten.

 

india

 

Dit is een gerecht dat ik heb gegeten bij een Indiaas restaurant. Papadums met rijst en spinazie en een bonengerecht waar ik nu even de naam van kwijt ben maar dat plaats ik nog

 

indochine

 

Dit heb ik gegeten bij Indochine, een restaurant met gerechten vanuit de hele wereld. Maar ik kreeg een vegetarische variant van een gerecht en dit zijn loempia’s met groente en mie. Heel erg lekker.

 

kraampje

 

In de wijk Chinatown was het ook niet erg moeilijk om iets te vinden. We gingen eten bij een foodcourt, dat is een plaats met allemaal stoelen en tafels en daaromheen zijn er allerlei kraampjes met eten. Er was er een die zei alleen vegetarische dingen te hebben. Maar ik ben wat wantrouwend en zag allemaal stukjes die ik niet kon thuisbrengen maar de vrouw die er werkte verzekerde mij dat het écht vegetarisch was. Waarschijnlijk waren die stukjes nepvlees, dat doen ze heel vaak.

 

univers

 

Nu ik het over nepvlees heb. Ze hebben ook nepvis. Dit heb ik gegeten bij de Universiteit van Singapore in de kantine. En ik vond het heel lekker. Het is gewoon tofu met een stukje zeewier.

 

chinees1

 

En dit laatste is wat ik bij een chinees heb gegeten. Groente in een hotpot en met stukjes tofu gemaakt van ei. Weer een ander soort tofu dat ik normaal gewend ben en heel erg lekker ook. Ik hoop dat je nu een beetje een beeld hebt bij het eten in Singapore :)