Veggieloggie


Bananensoep

Dit is dan het eerste recept na de zomerstop. Het is een lekkere bananensoep, die je kan eten als voorgerecht of als nagerecht. Wel koud serveren.

bananensoep

Voor 4 personen

4 bananen, geschild
500 ml melk (houd 2 eetlepels achter)
geraspte schil en sap van sinaasappel
1 theelepel kaneel
1 theelepel suiker
1 eetlepel maizena
beetje zout
kokossnippers

Je krijgt het beste resultaat door de geschilde bananen en de melk in een staafmixer te pureren. Anders prak je de bananen fijn en voeg je geleidelijk de melk toe. Klop alles op tot een gladde massa. Doe het mengsel over in een pan en voeg suiker en zout toe, en vervolgens sinaasappelraspsel en -sap. Dek de pan af en breng de soep aan de kook; laat hem op een lage warmtebron nog 5 minuten zachtjes koken. Roer de maizena met de achtergehouden melk tot een papje en voeg dit al roerend toe aan de soep. Laat de soep 2 minuten doorkoken tot hij licht gebonden is en dien hem warm of koud op met als garnering wat kaneelpoeder en kokossnippers.


Geef een reactie so far
Plaats een reactie



Geef een reactie

Gelieve met een van deze methodes in te loggen om je reactie te plaatsen:

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s



%d bloggers liken dit: